Сколько раз вы смотрели любимый сериал или фильм и думали о том, что бы вам перекусить за просмотром? А может быть, вы смотрели «Отчаянных домохозяек» и думали о том, какие же красивые блюда готовит Бри Ван де Камп? Иногда обычная гречка с котлетой приедается, и вам хочется приготовить что-то такое, что точно оценит ваша семья или званные гости. Но ведь гораздо приятней готовить не просто блюдо, а по рецепту из любимого сериала или фильма. Это точно запомниться надолго. Поэтому мы решили облегчить вам задачу и собрать небольшую поваренную книгу, которая точно пригодиться вам еще не раз.
# Лимонный пирог с меренгой из сериала «Отчаянные домохозяйки»
Если вы смотрели этот сериал, то точно помните, какой шикарной домохозяйкой была Бри Ван де Камп. Еще блюда высокой кухни никогда не оставляли ни одного гостя голодным, а другие домохозяйки были готовы драться за ее кулинарную книгу с рецептами. Бри готовила множество блюд на протяжении всего сериала, но лимонный пирог с меренгой был ее коронным блюдом.
Для приготовления лимонного пирога вам понадобиться:
• Мука – 220 г
• Щепотка соли
• Сахар – 1 ч.л.
• Сливочное масло – 130 г
• Вода – 70 мл
Для начинки необходимо взять:
• Лимонный сок –120 мл
• Вода – 320 мл
• Крахмал кукурузный – 40 г
• Цедра двух лимонов
• Сахар – 200 г
• Соль – щепотка
• Яичные желтки комнатной – 6 шт.
• Сливочное масло комнатной температуры – 35 г
Для приготовления меренги понадобиться:
• Яичные белки комнатной температуры – 4 шт.
• Сахар – 100 г
• Щепотка лимонной кислоты.
Способ приготовления:
# Сливочное пиво из мороженного и карамельного соуса из фильма «Гарри Поттер»
Кулинарные исследователи рассказывали, что такое пиво действительно существовало ранее, его готовили на основе эля. Однако Джоан Роулинг в своих интервью описывала его как нечто похожее на тягучую карамель. Ведь в школах алкоголь не пьют, поэтому пиво, которые можно детям, готовили на основе мороженного и карамельного соуса или сладкой газировки. Сегодня, можно попробовать то самое сладкое пиво в парке развлечений Universal Island of Adventure в городе Орландо. Но если вы не хотите ехать аж во Флориду, тогда можете попробовать приготовить то самое пиво сами дома:
Для приготовления карамельного пива (безалкогольного) вам понадобиться:
• Молоко – 1 литр
• Мороженое «Пломбир» – 600 грамм
• Карамельный соус – 50 мл
Способ приготовления:
Смешать воду и сахар, на среднем огне, помешивая, выпарить 1/3. Добавить сливки, щепотку соли и корицы, проварить соус 3 минуты на слабом огне. Дать остыть. Все ингредиенты смешать в блендере до однородной массы, разлить по бокалам и обязательно украсить взбитыми сливками.
Но если вы решили сделать пиво для своих друзей и для себя, а не для детей, тогда вам понадобится добавить уже к имеющимся ингредиентам: джин или ром (можно коньяк или водку). Пропорции любые, в основном на 1 часть спиртного приходится 3-4 части коктейля.
Рецепт пиццы из мультика «Черепашки ниндзя»
Вы когда нибудь задумывались о том, почему Черепашки Ниндзя так сильно любят есть пиццу? Есть один очень интересный факт. У всех героев черепашек итальянские имена: Рафаэль, Леонардо, Донателло, Микеланджело. Имена героям мультфильма были даны в честь знаменитых итальянских художников эпохи Возрождения. А раз у них итальянские имена, тогда и блюдо должно быть традиционное: выбор пал на пиццу. Она быстро готовится и не требует сильных затрат. В мультике герои постоянно заказывали себе пиццу, а мы предлагаем ее вам приготовить.
Для приготовления теста нам понадобиться:
• Мука — 500 г
• Вода — 275 мл
• Оливковое масло — 15 мл
• Сахар — 25 г
• Сухие дрожжи — 1 пакет
А для начинки необходимо взять:
• Томаты в собственном соку — 0.3 мл
• Моцарелла для пиццы — 150 г
• Ветчина — 150 г
• Красный лук — 1 шт.
• Орегано — щепотка
Способ приготовления:
Тесто: для этого необходимо соединить с мукой дрожжи, соль, сахар и тщательно перемешать. Дать тесту подойти в течение 15 минут, а затем раскатать и выложить его на посыпаний мукой противень и проколоть тесто в некоторых местах вилкой, чтобы пар не поднял тесто куполом, а выходил через дырочки. Смазать тесто оливковым маслом.
Начинка: можно купить в магазине томаты в собственном соку, а можно сделать их самостоятельно. Полученную смесь размазываем, по тесту. Затем выкладываем на тесто все остальные ингредиенты в таком порядке, как вам нравится больше. Запекать пиццу следует в разогретой до 180-200 градусов духовке в течении 25-30 минут.
Заливная рыба из «Ирония судьбы, или С легким паром»
Когда Ипполит пробовал приготовленную заливную, то произнес ту самую знаменитую фразу: «Какая гадость… Какая гадость — эта ваша заливная рыба», которая стала культовой и самой узнаваемой фразой из фильма. Но мало, кто знает, что эта фраза не была прописана в сценарии героя. На самом же деле это была импровизация, так как еда во время съёмок была настоящей. Она стояла на столах несколько дней, пока продолжались съёмки. И, видимо, заливная рыба испортилась. Когда Юрий Яковлев (Ипполит) понял, что блюдо испорчено, то решил не портить кадр. Ведь в те времена снимали на плёнку, которую старались экономить. Поэтому он и сказал знаменитую фразу и выплюнул испорченный продукт в тарелку. В итоге, кадр оказался настолько удачным, что режиссёры решили оставить его в фильме.
Ну а мы предлагаем вам приготовить заливную рыбу прямо как в знаменитом культовом новогоднем фильме, но только так, чтобы ваши гости не выплевывали ее в тарелки.
Для приготовления блюда нам понадобиться:
• Филе судака 2 штуки
• Морковь 1 штука
• Лимон 1 штука
• Пара маленьких луковиц
• Желатин 2 упаковки по 10 г
• Лавровый лист и чёрный перец горошком
• Соль по вкусу
Способ приготовления:
Закидываем морковь, лук и специи в подсоленную воду. Варим овощи 10 минут, затем присоединяем к ним рыбу. Даём закипеть и варим ещё 10 минут. Морковь и судака вынимаем и даём им остыть. Бульон процеживаем. Рыбу нарезаем кусочками. Морковь нарезаем на тонкие кружочки. Желатин разводим в тёплом рыбном бульоне. Чем теплее бульон, тем лучше растворится желатин. На литр бульона 15 грамм. Красиво выкладываем нарезанные лимоны, рыбу и морковные фигурки слоями. Слой выложили — залили бульоном. Подавать к столу лучше всего с горчицей.
# Мороженное-сандей из фильма «Один дома»
Помните как Кевин аппетитно ел огромное мороженное, которое приготовил себе сам. Так как герой фильма не любил особо готовить, да и не умел, то и с мороженным он также не замораживался. Вот вам самый простой, но самый вкусный рецепт мороженного.
Для приготовления мега-большого мороженного нам понадобиться:
• Ванильное мороженое – 200 г
• Клубничное мороженое – 200 г
• Банан – 2 шт
• Клубника – 200 г
• Взбитые сливки — по вкусу
Способ приготовления:
Нарежьте 100 г клубники и разложите ее на дно тарелки. Следующий слой – ванильное мороженое. Сверху положите нарезанные кубиками бананы. Покройте бананы слоем ванильного мороженого. Украсьте взбитыми сливками и оставшейся клубникой.
# Рататуй из мультфильма «Рататуй»
Вспомните, как крысы готовили это блюдо. И получилось оно у них настолько вкусным, что заставили растаять даже самого строго ресторанного критика. А все потому, что блюдо было приготовлено с любовью и в дружной команде. Поэтому, если вы тоже решите приготовить Рататуй, тогда рекомендуем вам сделать это вместе с вашей семьей, друзьями или же подключить к помощи вашего четвероногого друга — пусть наблюдает и координирует процесс.
Для приготовления блюда нам понадобиться:
• Перец болгарский — 2шт
• Помидоры — 2шт
• Лук — 1шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Тимьян, лавровый лист, базилик, соль и перец — по вкусу
• Оливковое масло — 2 ст.л. для жарки
• Цукини — 1шт
• Кабачок — 1шт
• Баклажан — 1шт
• Помидор — 3-4 шт
Способ приготовления:
Необходимо запечь болгарский перец в духовке, разогретой до 200 градусов, на 20 минут. помидоры необходимо очистить от кожицы и залить на пару минут кипятком, а после нарезать кубиками. Лук и чеснок необходимо мелко нашинковать и обжарить до прозрачности на оливковом масле. Добавить к луку порезанные помидоры и чуть попозже — базилик, тимьян и лавровый лист. Перец очистить и мелко нарезать. Добавить его к помидорам и оставим тушится еще немного, чтобы вода больше испарилась. Можно немного подсолить и поперчить.
Тем времени нарезаем все овощи для рататуя — баклажан, кабачок, цукини и помидоры. В идеале использовать все овощи одинакового диаметра, так блюдо будет выглядеть гармоничнее. Выложить в форму в которой будет запекаться рататуй сначала соус, а сверху него нарезанные кружочками овощи. Чередуйте их в любом порядке.
Сверху нужно смазать оливковым маслом с пряностями и зеленью. Можно все сразу смешать в чашке и затем нанести соус поверх овощей. Накрыть крышкой или фольгой и отправить в разогретую духовку до 160-170 градусов томиться примерно 1,5 часа, после этого снимаем фольгу или крышку и оставляем еще минут на 30 — смотрите по готовности. Сверху овощи должны немного прожариться.
Овсяное печенье бабушки Фиби из сериала «Друзья»
Сериал «Друзья» до сих пор считается самым культовым сериалом 2000- годов. Наверняка многим хотелось попробовать то самое овсяное печенье, которое готовила Фиби по рецепту своей бабушки из знаменитого рода Нестле. В сериале оно выглядело аппетитно, а значит и в реальности должно получиться таковым.
Для печенья понадобиться:
• Сливочное масло — 130 г
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка
• Сахар — 70 гр
• Яйца — 1 шт
• Овсянка — 100 гр
• Мука — 130 гр
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Соль — две щепотки
• Изюм — 50 гр
Способ приготовления:
Масло необходимо достать заранее из холодильника, чтоб оно стало мягким, затем нужно смешать в миске мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар — сперва растереть ложкой и затем и взбить все до однородной массы. Добавляем яйцо и снова взбиваем миксером. Отдельно смешиваем все сухие ингредиенты: овсянку, муку, соль и разрыхлитель, добавляем их к взбитому маслу и тщательно перемешиваем ложкой (если тесто слишком сухое, добавляем немного воды и перемешиваем). Добавляем промытый изюм и перемешиваем
Выкладываем печенье на противень, застеленный фольгой, пергаментом или ковриком для выпечки и отправляем противень в разогретую духовку и выпекаем до румяности минут 12-15 при 180-190С. Остужаем и подаём вместе с чаем или кофе.
Лимонные кексы из фильма «Игра престолов»
Старшая дочь Эдварда Старка Санса очень любила лимонные попрошенные или кексы и была готова есть их каждый день. Ну, а мы предлагаем вам их приготовить для вечера к чаю или же для завтрака с ароматным кофе.
Для приготовления кексиков нам понадобиться:
• Мука — 2,5 ст. ложки
• Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
• Сода — 1/4 ч. ложки
• Сахар — 1,5 ст. ложки
• Молоко — 1 стакан
• Яйца — 3 шт.
• Сливочное масло — 200 г.
• Лимонный сок — 1/2 от одного лимона
• Лимонная цедра — один лимон
• Соль — 0,5 ч. ложки соли
Для глазури необходимо :
• Сахарная пудра — 150 гр
• Лимонный сок — 1/3 ст. ложки
• Сливочное масло — 1 ч. ложка
• Дольки лимона — для украшения
Способ приготовления:
В большой миске смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду и соль. Перемешать венчиком. Во второй миске взбить миксером или венчиком масло и сахар добела. Взбивать, пока смесь из комкообразной не превратится в однородную светлую массу. Продолжая взбивать, добавить яйца по одному. Когда все яйца будут в тесте, добавить лимонный сок и натертую цедру и все тщательно перемешать. Снизить скорость миксера и добавлять попеременно мучную смесь и молоко. Мучную смесь – в три приема, молочную – в два. Начать и закончить нужно мучной смесью. Разлить тягучую массу по формочкам и отправить в разогретую до 175 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета около 30 минут.
Готовые кексы необходимо остудить 15 минут в форме, потом вынуть и дать остыть еще столько же. После отправить в холодильник на полчаса.
Для глазури необходимо смешать в небольшой миске сахарную пудру и лимонный сок, поставить миску на кастрюлю, наполненную водой, и все это поставить на огонь. На этой водяной бане, периодически помешивая, дождаться, пока пудра растворится. Продолжая мешать, влить масло. Готовить еще минут семь, пока не образуется однородная глазурь лимонного полупрозрачного цвета. Когда все будет готово, остается только полить кексы глазурью, сверху выложить дольки лимона.
# Заморская икра, баклажанная из фильма «Иван Васильевич меняет профессию»
Как же аппетитно один из героев — Феофан описывает стол новому царю и рассказывает, что на нем стоит. Но большее внимание подданный уделяет баклажанной икре, да, не просто баклажанной, а заморской. Это блюдо отлично подойдет для красивых бутербродов на стол.
Для приготовления нам понадобиться:
• Баклажаны — 3-4 шт
• Лук — 2 шт
• Помидоры — 0.5 кг
• Чеснок — 3-4 зубчиков
• Перец сладкий — 2-3 шт
• Растительное масло — 0.5 стакана
• Винный уксус — по желанию
• Соль, перец черный молотый — по вкусу.
Способ приготовления икры:
Овощи нужно нарезать произвольно и сложить в большую емкость. Добавить масло, соль, приправы и перемешать. Духовку нагреть до 200°С. Овощи выложить в рукав для запекания и плотно закрепить концы.Поместить рукав с овощами на противень и в духовку на 1,5 часа при 200 градусах.
Вынимаем пакет, даем немного остыть и раскрываем, процеживаем овощи от сока и закидываем их в блендер. Перемалываем до однородного пюре. Если икра получается слишком густой, то можно добавить немного оставшегося сока. готовое блюдо можно подавать, как просто в блюдце, так и намазать на поджаренный хлебушек. А еще она отлично храниться в холодильнике.
# Крабсбургер из мультфильма «Губка Боб»
Губка Боб обожал свою работу, особенно ему нравилось жарить котлеты для красбургеров. У него даже была своя любимая лопаточка. Но он никому и никогда не раскрывал рецепта приготовления того самого красбургера. Но мы считаем, что уже пришло время поделиться тем самым рецептом.
Для приготовления нам понадобится:
• Круглая булочка- 5 штук
• Фарш- 300 г
• Молоко- 200 мл
• Помидоры- 2 штуки
• Маринованные огурцы- 4 штуки
• Кетчуп- по вкусу
• Плавленый сыр в нарезке- 3 штуки
• Зеленый салат- по вкусу
• Репчатый лук- 150 г
• Уксус 6%- 10 столовых ложек
• Вода- 15 столовых ложек
• Сахар- 3 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Молотый черный перец- по вкусу
• Растительное масло- по вкусу
Способ приготовления:
Лук нарезать кольцами. Для маринада лука понадобиться: смешать воду, уксус сахар. Положить лук в маринад оставить на 15-20 минут. Одну булочку замочить в молоке. Затем булочку слегка отжать и смешать с фаршем. Посолить, поперчить, перемешать. Из фарша сформировать плоские котлеты.Помидоры нарезать кружочками. Огурцы тонко нарезать вдоль. На небольшом количестве растительного масла пожарить котлеты с одной стороны (около 5-7 минут). Перевернуть пожарить с другой стороны (5-7 минут). Булочки разрезать на две части и слегка поджарить на сухой сковородке, чтобы были хрустящие. Смазать кетчупом и на нижнюю часть булочки выложить листья салата, потом выложить котлету, сыр, помидорки, маринованный рук, огурцы и накрыть верхней частью булочки.
