Опубликовали книгу с рецептами с берегов Днестра: в меню молдавские плацинды, еврейские десерты с медом и не только
# В 2026 году издали книгу «Днестр. Местная кухня», представляющая гастрономическое исследование и кулинарное путешествие по берегам Днестра.
# Кухня Днестровского региона является живым архивом коллективной памяти, сохраняющим традиции, историю и связи между народами.
# В местной гастрономии переплетаются кулинарные традиции молдавского, украинского, русского, польского, еврейского, немецкого, болгарского и гагаузского происхождения.
В 2026 году издали книгу «Днестр. Местная кухня», которая представляет собой гастрономическое исследование и кулинарное путешествие по берегам Днестра. Авторы отмечают, что кухня Днестровского региона — это не просто часть повседневной жизни, а живой архив коллективной памяти, который сохраняет традиции, историю и связи между народами.
В 2024–2025 годах эксперты с обоих берегов Днестра изучали культурное наследие региона. Авторы отмечают, что местная кухня — это не просто часть повседневной жизни, а живой архив коллективной памяти, который сохраняет традиции, историю и связи между народами. В местной гастрономии переплетаются молдавские, украинские, русские, польские, еврейские, немецкие, болгарские и гагаузские кулинарные традиции.
В праздничном меню населенных пунктов вдоль Днестра можно встретить молдавские плацинды, украинский борщ, рыбу, приготовленную по рецептам русских общин региона, местные вина и еврейские десерты с медом и орехами.
Исследователи подчеркивают, что кухня может служить универсальным языком взаимопонимания и уважения между людьми. По их мнению, гастрономическое наследие способствует сохранению общей идентичности региона и укреплению связей между сообществами.
Проект подготовила Ассоциация по развитию туризма в Молдове.
Прочитать книгу можно ниже.
