Культурный портал NOWNESS выпустил фильм о молдавском десерте «Шапке Гугуцэ»
Известный портал в сфере культуры NOWNESS выпустил короткометражный фильм о молдавском блюде «Шапке Гугуцэ». В многослойном процессе приготовления этого традиционного молдавского десерта режиссерка Анита Фолкер раскрывает связь между кулинарной традицией и коллективной памятью.
Название десерта отсылает к любимому молдавскому литературному персонажу, придуманному Спиридоном Вангели в 1960-х годах, — мальчику, овечья шапка которого становилась настолько большой, что могла укрыть всех детей. Так же как герой сказки, десерт стал символом щедрости, солидарности и отражением культурного наследия Молдовы.
Главная героиня фильма — местная жительница Мария, которая готовит традиционный десерт на небольшой кухне молдавской деревни Цыпова, на берегу Днестра.
Фильм Guguta показывает многослойный процесс создания традиционного десерта, превращая его в съедобную память, основанную на молдавских культурных ценностях и рассматривая кулинарию как форму сопротивления в постсоветский период.
В условиях быстрых перемен в Молдове Мария и ее внимательное приготовление этого торта помогают сохранить историю страны через призму еды, передавая забываемые традиции и знания новым поколениям.
Фильм можно посмотреть ниже.
