В приднестровском регионе есть винодельня, чья история уходит в начало прошлого века. Речь идет о семейном деле «КИСЛОВЪ», где Владимир Кислов занимается производством вина, а его дочери Александра и Елизавета помогают ему в этом ремесле.
Александра поделилась в интервью #diez c чего началась их история.
«Александр Григорьевич Кислов — этой мой прапрадед. Он переехал на эти земли из Киева и решил тут обосноваться. В 1914 году посадил виноградники и начал заниматься виноделием. Передавал ремесло своим детям, а те — своим детям. Мы взяли за основу фамилию нашего прадеда, потому что с него все началось.
Папа с самого детства прививал нам любовь к земле. В 2014 году он решил продолжить дело своего прадеда. И он смог исполнить свою мечту — делать качественное и особенное вино. В 2014 году он выкорчевал виноградники, которые росли на этой территории, их было уже немного на том момент. Купил участки земли рядом, а также саженцы из Италии. Весь виноград посажен членами нашей семьи», — говорит девушка.
По словам Александры, за вино отвечает папа, а они с Елизаветой занимаются продвижением бренда: «Мы с сестрой не собирались этим заниматься. Я хотела учиться на юриста, а сестра на педагога. Мы получили образование, о котором мечтали, немного поработали, но поняли, что интереснее взять это дело (производство вина) в свои руки. К тому моменту накопилось вино в подвале, но оказалось, что делать хорошее вино — это очень мало. Нужно развивать, продавать. Продвижением бренда занимаемся мы с сестрой. Все началось с экскурсий и дегустаций. Главный винодел — наш папа».
«КИСЛОВЪ» выращивает Совиньон Блан, Мерло и Каберне совиньон. В этом году посадили еще Шардоне, но урожай будет только через два три года.
«Делаем только сухое вино и из своего винограда. 80% успеха вина — это виноград, поэтому собираем урожай вручную. На данный момент мы производим 6 тысяч бутылок в год. 50% объема — премиальная линейка. В дальнейшем этот процент увеличиваться. Премиальная линейка — это вино, выдержанное в дубовых бочках. У нас бочки из французского и американского дуба. Бутылка вина, которую люди видят на полках, создается пять лет: от урожая до выдержки. На сегодняшний день мы продаем вино 2019 года.
Свое вино отправили на международный конкурс MUNDUS VINI в Германии. Там оно завоевало золотую медаль. Это большое достижение. До этого наше вино многие хвалили, но, когда ты подтверждаешь это все медалью, то сомнений нет», — рассказывает Александра.
Согласно Агентству по туризму приднестровского региона, в лучшие годы хозяйство отправляло в Румынию до 50 тонн виноматериала, где вино купажировалось, бутылировалось и отправлялось в разные города, в том числе в Вену, Варшаву и Москву. Но сейчас винодельня работает только на внутренний рынок.
«Мы пока не экспортируем вина. Работаем в этом направлении, это больше документальные вопросы. Нужен отдельный дистрибьютор. А у нас маленькая винодельня, которая производит только 6 тысяч бутылок в год. Но в дальнейшем мы планируем увеличить это количество в три раза. Конечно, мы хотим экспортировать вина. У нас очень маленький рынок. Пока весь объем продаем в Приднестровье (приднестровский регион). У нас растет новый виноградник, а рынок не увеличивается. Нужно обязательно двигаться дальше.
Мы долгое время не верили в гранты. Когда уже начали интересоваться, то удивились, что можно просто выиграть грант и никому не быть должным. Просто работать и развивать дело. Мы выиграли один грант от ПРООН и закупили на эти деньги оборудование для улучшения качества упаковки, а также для того, чтобы расширить линейку», — рассказывает девушка.
Несмотря на то, что вино пока не выходит за рамки региона, винодельню посещают много иностранных туристов. «Виноделие — дорогостоящий бизнес, поэтому нужны дополнительные функции, которые могут поддержать винодельню на этапе ее развития. Поэтому мы проводим различные мероприятия. Нам с сестрой нравится этим заниматься. Уже третий год подряд у нас проходит кинотеатр под открытым небом. Сейчас половина гостей — гости из Кишинэу. Мы гордимся этим, потому что люди готовы ехать больше часа и пересекать таможню (пункт пропуска, установленный на административной линии). Кинотеатр — уникальное место, там атмосфера особенная. Это оазис уюта, романтики, комфорта, красоты. Цепляет каждого: там живая музыка и под звездным небом люди смотрят кино.
Еще проводим экскурсии с дегустациями. Сейчас делаем туры из Кишинева. Проводим экскурсии на английском языке также, потому что постоянно приезжают иностранцы. Часто бывают из Турции, Румынии, США. Недавно приезжали из Африки, Китая, разных стран Европы».
Когда речь идет о семейном деле, то никуда без традиций. Александра говорит, что на сбор урожая они собираются всей семьей, а после на винограднике организовывают семейный ужин. «Последние пару лет была идея из этого сделать какое-то туристическое мероприятие, но не решились. Мы хотим хоть что-то оставить себе. Как бы это не было выгодно. Нам очень важна эта семейная традиция».
