В городе Вулкэнешть 24 сентября состоялся первый гастрономический этнофестиваль «Dolu Sofra» — 2023, который стал настоящим путеводителем в мир разнообразной гагаузской кухни.
Гости посетили красочные подворья населенных пунктов региона, попробовали блюда гагаузской национальной кухни, побывали на этнических мастер классах, прониклись атмосферой настоящего гагаузского праздника.
По словам работницы Главного Управления Культуры Гагаузии Белекчи Татьяны, в организации мероприятия приняли участие сотрудники региональных Домов культуры, талантливые ремесленники, участники конкурса на лучшее блюдо, педагоги домов детского творчества, артисты творческих и фольклорных коллективов.
Фестиваль посетили сотни желающих попробовать блюда, которые были приготовлены по старинным гагаузским рецептам. Особенное внимание уделили блюду «kaurma». Это блюдо из баранины, которое местные готовит на все важные мероприятия.
Одним из самых запоминающихся моментов праздника стал конкурс на приготовление лучшей «kaurmı». Кулинары из разных населенных пунктов Гагаузии представили жюри свежеприготовленное блюдо в двух традиционных видах: горячем и холодном.
Ришилян Лариса, гостья фестиваля, поделилась своими впечатлениями о празднике:
«Мне очень понравился фестиваль. Мне особенно запомнились красочные этно-дворики разных населенных пунктов. Помню такие подворья: «Кирсово», «Кыпчак», «Етулия», «Чишмикиой», «Вулканешть». Винные заводы демонстрировали свою продукцию, люди продавали домашние молочные продукты, мёд, разные сувениры. Устраивали и мастер-классы для детей. В общем, я осталась очень довольна мероприятием».
Главной целью первого гастрономического этнофестиваля «Dolu Sofra» — 2023 стало продвижение блюд традиционной гагаузской кухни, рецепты которых передаются из поколения в поколение. Надеемся, что проведение этого фестиваля станет традицией, которая поможет людям окунуться в мир гагаузской культуры.
Автор: Виктория Белекчи
Фото: Татьяна Белекчи
