На прошлой неделе пищевое отравление получили 29 человек в санатории села Хыржаука в районе Калараш. Об этом сегодня сообщило Национального агентство общественного здоровья.
По данным агентства, пациенты питались в столовой санатория, употребляя в пищу мясной гуляш, куриное филе и запеченный стейк. В ходе обследования у 17 человек выявили сальмонеллезный энтерит.
По данным агенства, за последнюю неделю наблюдается рост числа случаев острых диарейных заболеваний. Было зарегистрировано 677 случаев, что на 20 больше, чем ранее.
В связи с этим Национальное агентство общественного здоровья предлагает населению ряд рекомендаций для того, чтобы уберечь себя от отравления.
- Соблюдение правил гигиены и чистоты:
# мыть руки перед тем, как есть или готовить еду;
# обязательно мойте руки после похода в туалет;
# всегда мойте и дезинфицирует посуду и стол на котором едите;
# место приготовления еды у вас дома должно быть защищенно от паразитов и животных.
2. Правильно храните приготовленные и сырые продукты
# необходимо отделять и хранить отдельно сырое мясо и морепродукты от других продуктов;
# используйте отдельные ножи и доски для нарезки сырого мяса или каждый раз мойте приспособления перед тем, как приступить к нарезке овощей или фруктов;
# готовую еду необходимо хранить в специальных контейнерах.
3. Соблюдайте оптимальный условия и температуру для приготовления блюд;
# мясо, яйца и морепродукты необходимо готавить до конца на большом огне;
# супы, рагу и тушенные блюда необходимо варить, чтобы они достигли температуры 70 градусов;
# уже готовую пищу необходимо разогревать до максимально возможной температуры — 60℃.
- Правила хранения продуктов:
# не оставляете приготовленную пищу при комнатной температуре больше чем на два часа;
# храните в морозильной камере скоропортящиеся продукты;
# не храните продукты долго в холодильнике;
# не размораживаете продукты при комнатной температуре;
# не употребляйте продукты, у которых истек срок годности;
# пейте только фильтрованную воду.
